GAEC Joly
La Ferme de La Lutarne
Viande bovine / volailles fermières /
pâtes / produits boulangers
C’est à Monthelon, à 10 minutes de notre magasin de producteur que l’élevage bovin du GAEC Joly a vu le jour. Tradition familiale de génération en génération, il a débouché naturellement sur la vente directe de nos produits.
Sur la ferme les charolaises sont élevées avec les produits de l’exploitation, au rythme des saisons, suivant les cahiers des charges Label Rouge, Charolais de Bourgogne et Marque Parc (Parc Naturel Régional du Morvan).
Depuis septembre 2023, un deuxième élevage a vu le jour sur la ferme. Des poulets de chair fermiers foulent maintenant eux aussi les verts pâturages de La Lutarne.
Pour compléter la gamme de produits, les céréales de l’exploitation sont elles aussi valorisées en circuits courts: pâtes, viennoiseries, pâtés en croûte, etc mettent en symbiose les trois ateliers de production mise en place par Michel, Thomas et Gabriel !
Ce début d’année 2024 sera marqué par le lancement d’une production de pain cuit au feu de bois, et tout ça à la Ferme!
GAEC Joly La Ferme de La Lutarne
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